Suami request pengen dimasakin ikan dengan sesuatu yang lain. Karena belum pernah masak ikan padeh, akhirnya nyoba bikin. Lumayan juga hasilnya. Enak dan maknyus :)
Bahan:
1/2 kg ikan tongkol
2 buah jeruk nipis
1000 ml air
3 buah daun jeruk
3 buah daun salam
3 ruas lengkuas geprek
2 buah serai geprek
3 buah asam kandis
2 buah kapulaga
Minyak untuk menumis
Bumbu halus:
10 siung bawang merah
5 siung bawang putih
2 ruas jahe
3 buah kemiri
16 buah cabai (kalau pengen pedes tinggal tambahin aja cabainya)
garam, merica dan gula secukupnya.
Cara membuat:
1. Lumuri ikan tongkol dengan ir jeruk nipis kurang lebih 15-20 menit
2. Panaskan minyak tumis bumbu halus, kemudian masukkan daun salam, daun jeruk, lengkuas, serai, asam kandis, kapulaga. Tunggu sampai harum
3. Masukkan air dan tunggu sampai mendidih. Kemudian masukkan ikan.
4. Kecilkan api. Tunggu sampai agak menggumpal dan meresap ke ikan.
5. Siap dihidangkan.
