masak pare tidak pahit

yippie akhirnya saya bisa masak pare juga. selama ini saya paling ga mau makan pare karena rasanya yang pahit banget di lidah. karena misua pengen banget makan pare mau ga mau saya mencari cara untuk masak pare yang tidak pahit biar saya juga bisa ikut makan. akhirnya jadilah masakan pare yang tidak pahit.

caranya:
1. belah pare menjadi 2 bagian. hilangkan isi di dalam parenya itu. kalau ingin bersih, kerat dengan sendok sampai hilang isi pare yang putih.kemudian iris sesuai selera.
2. tambahkan garam 3 sdm. kemudian remas-remas sampai agak layu dan mengeluarkan cairan. lalu bilas dengan air yang mengalir.
3. lakukan langkah 2 di atas sampai 4-5 kali. hingga didapat pare yang benar-benar telah layu dan mengeluarkan cairan.
4. panaskan air kemudian masukkan pare yang sudah di cuci tadi kurang lebih 2-3 menit.
5. pare siap diolah sesuai dengan yang diinginkan.

tempoyak udang

yes akhirnya sukses juga bikin tempoyak. awalnya suami ragu kalau aku bisa bikin sambal tempoyak, ternyata setelah mateng dia bilang enak. gak nyangka kalau aku berhasil bikin hehehe
bahan tempoyaknya kemaren beli durian karena lagi musim durian di sini, harga duriannya murah. karena sisa belum sempat ke makan makanya dibikin tempoyak aja sekalian nyoba bikin. ternyata berhasil.daging buah duriannya dikasih garam sedikit didiamkan dalam suhu kamar kurang lebih 4 hari .

Bahan:
1 buah durian ukuran kecil yang sudah dibikin jadi tempoyak
1/4 kg udang ukuran sedang
2 cm kunyit
20 gr lengkuas
1 batang serai
6 buah bawang merah
5 buah kemiri
15 buah cabai merah
2 buah tomat
200 ml air
gula, garam, dan merica secukupnya
minyak untuk menumis

Cara membuat:
1. haluskan kunyit, lengkuas, serai,bawang merah, kemiri, cabai merah, dan tomat.
2. panaskan minyak tumis bumbu halus sampai harum.
3. masukkan udang, aduk rata.
4. masukkan tempoyak aduk rata dan masukkan air. aduk hingga rata.
5. masukkan gula, garam, dan merica secukupnya.
6. cicipi sesuai selera. tunggu sampai matang. kemudian sajikan.

biskuit oat

suami katanya mau diet. minta dibikinin biskuit oat buat cemilan di kantor. jadilah biskuit ini apa adanya hehe

Bahan:
1 cup brwon sugar
100 gr margarin
1 sdt vanili
1 cup susu kedelai
1 cup tepung terigu
3 cup oatmeal
1 sdt kayu manis bubuk
1/2 sdt baking soda
1/2 sdt garam
1 cup kismis (bisa juga diganti dengan chocochip)

Cara membuat:
1. Panaskan oven 176° C
2. Mixer brown sugar, margarin dan vanili sampai tercampur rata dan agak mengembang
3. Masukkan susu kedelai dan aduk rata
4. Masukkan tepung terigu, oatmeal, kayu manis bubuk, baking soda dan garam. aduk rata.
5. Masukkan kismis dan campur rata.
6. Ambil 1 sendok adonan dan bentuk bulat pipih.
7. Oven selama kurang lebih 15 menit.
8. Siap dihidangkan

pom pom potatoes

iseng pengen bikin camilan. daripada nganggur dan masih ada sisa kentang di kulkas maka aku bikin cemilan ini.

Bahan:
500 gr kentang kukus
1 blok keju
1 buah wortel parut
2 sdm susu kental manis
garam, merica dan pala secukupnya
2 butir telur kocok lepas
tepung roti secukupnya
minyak untuk menggoreng

Cara membuat:
1. haluskan kentang dengan garpu. masukkan keju, wortel, susu kental manis, merica, garam dan pala. campur rata. cicipi sampai rasanya pas.
2. bentuk adonan sesuai selera sambil dikepal-kepal agar tidak hancur saat digoreng.
3. celupkan ke telur kocok lalu gulingkan ke tepung roti. ulangi biar kulitnya lebih tebal.
4. simpan dalam freezer selama 1-2 jam
5. goreng dalam minyak yang panas dan agak banyak dengan api sedaang sampai kulinya kuning keemasan.
6. siap disajikan. bisa dengan saos tomat atau mayonaise

Semur daging sapi

Pas hari raya Idul Adha pasti dapet daging sapi. Saking banyaknya sampe bingung mau dibikin apa. Soalnya kita kan cuma berdua aja di rumah. Td misua request lengen dimasakin semur. Jadi deh bikin semur :)

Bahan:
500 gr daging sapi potong sesuai selera
1000 ml air
1 buah Batang serai geprek
4 cm Laos geprek
3 buah salam
1 sdt pala bubuk
2 buah cengkeh
10 sdm kecap manis
2 sdm kecap pedas (td emang sengaja mau bikin ga pedes eh suami minta make cabe ya udah make kecap pedas aj hehehe)
Gula, garam dan merica secukupnya
Minyak untuk menumis

Bumbu halus:
10 siung bawang merah
6 siung bawang putih
1 buah tomat
4 cm jahe
4 buah kemiri

Cara membuat buat:
1. Panaskan minyak Tumis bumbu halus sampe harum kemudian masukkan serai, pala, cengkeh, salam dan Laos.
2. Setelah harum Masukkan  daging. Aduk sampai berubah warna.
3. Masukkan air, kecap manis, kecap pedas, gula, garam dan merica. Aduk rata.
4. Tunggu sampai matang dan meresap. Siap untuk dihidangkan.

Ikan pesmol

Pas mudik kemaren sempet makan di IBC (Ikan Bakar Cianjur) ada menu gurami pesmol. Enak masakannya. Misua minta nyoba bikin. Bismillah aja bikinnya. Dan hasilnya enak juga :)

Bahan ikan
1/2 kg ikan gole2
1 buah jeruk nipis
1 sdt garam
Minyak untuk menggoreng

Bahan pesmol
2 cm laos
3 lembar daun salam
3 lembar daun jeruk
4 buah cabai keriting potong serong
1 buah tomat
300 ml air
Gula, garam dan merica secukupnya
Minyak untuk menumis

Bumbu halus
7 siung bawang merah
5 siung bawang putih
6 buah kemiri
2 cm kunyit
2 cm jahe
1 buah serai

Cara membuat
1. Lumuri ikan dengan jeruk nipis dan garam. Diamkan selama 15 menit. Goreng hingga kering.
2. Panaskan minyak Tumis bumbu halus, Laos, salam, daun jeruk, cabai sampai harum.
3. Masukkan gula, garam, merica dan air sampai mendidih. Baru kemudian masukkan tomat.
4. Masukkan ikan yang sudah digoreng tadi. Tunggu sebentar sampai agak meresap. Siap disajikan.

Ikan bumbu kecombrang

Pas belanja di pasar liat ada kecombrang ya udah mau nyoba bikin lauk pake kecombrang. Kami putusin bikin lauk ikan pake bumbu kecombrang.
Bahan:
Bumbu ikan
1/2 kg ikan gole2
1 buah jeruk nipis
5 siung bawang putih
2 cm kunyit
1 sdt merica
2 sdt garam
Minyak untuk menggoreng

Bumbu kecombrang
1 buah kecombrang iris tipis
1 buah tomat
4 buah cabai merah
5 siung bawang merah
5 siung bawang putih
2 buah terasi
Gula, garam dan merica
Minyak untuk menumis

Cara membuat:
1. Kerat ikan kemudian Lumuri dengan air jeruk nipis
2. Haluskan bawang putih, kunyit, merica dan garam
3. Lumuri ikan dengan Bumbu halus. Diamkan selama 30 menit
4. Panaskan minyak, goreng ikan sampai kering. Angkat.
5. Haluskan tomat, cabai, bawang merah, bawang putih, terasi, gula, garam dan merica.
6. Panaskan minyak Tumis bumbu halus sampai harum kemudian masukkan kecombrang. Tunggu agak layu.
7. Kemudian masukkan ikan yang sudah digoreng. Kemudian aduk sampai rata. Siap disajikan.

Hasil penampakannya

Rasanya lumayan enak. Unik gitu jadinya hehehe. 

Nyicip lobster juga :)

Hari minggu kemaren disaat yang lain pada ikut upacara, aku ma misua malah jogging pagi di pantai terus lanjut makan di pasar barukoto. Rencananya sih cm mau beli ikan aja. Eh ga taunya liat lobster. Aku ma misua akhirnya putusin untuk beli lobster juga. Jadi deh kita nyoba masak dan makan lobster :). Sampai di rumah blm sempat dimasak tuh lobster. Cm di bersihin dl lalu dimasukin ke freezer. Sorenya baru kita eksekusi bareng2. Kita sepakat bikin saos asam manis aja.
Ne penampakannya

Resep yang aku pakai:

600 gr lobster

1 siung bawang bombay

3 buah cabai merah hilangkan isinya

4 sdm saus tiram

3 sdm saus sambal

3 sdm saus bangkok

1 sdt kecap ikan

1 sdt kecap asin

2 sdm kecap manis

1 buah jeruk nipis

Gula, garam dan merica secukupnya

100 ml air untuk sausnya

Minyak untuk menumis

Air untuk merebus lobster

Caranya:

1. Panaskan air kemudian setelah mendidih masukkan lobster. 

2. Sambil menunggu kita buat Sausnya. Panaskan minyak Tumis bawang bombay sampai harum kemudian masukkan saus tiram, saus sambal, saus Bangkok, kecap ikan, kecap asin, kecap manis, gula, garam, merica dan jeruk nipis. Lalu tambahkan air. Tunggu sampai matang

3. Setelah lobster berubah warna/matang, angkat dan masukkan dalam tumisan sausnya. Aduk rata sambil dipanaskan biar bumbunya meresap. 

4. Tunggu sebentar kemudian Sajikan. 

Akhirnya Inseminasi Juga

Mudik kali ini terasa berbeda. Soalnya dah lama banget hampir setahun ga mudik. Dan juga dah lama banget ga ke dokter. Disini saya akan sedikit bercerita tentang IB yang saya lakukan.
Tanggal 30 Juli (H-1) tamu bulanan datang. Pas lagi lebaran ke tempat simbah.
Tanggal 31 Juli (H-2) balek ke jogja dan sorenya diajak periksa ke dokter sekalian. Awalnya cuma mau nanya2 aja soal inseminasi. Rencananya tahun depan mau nyoba sekalian mau ngambil cuti lama. Eh malah sama dokternya langsung disuruh IB (Inseminasi Buatan) sekalian. Awalnya kita bengong waktu dokter nyaranin IB. Ya udahlah dah kepalang tanggung sekalian aja setuju ma usul dokter. Bismillah kali ini kami akan mencoba IB. Kemudian sama dokter dikasih resep untuk ditebus. Dikasih obat Metronidazol, Lapimox yang diminum hari ini juga terus sama Dipthen dan Isofem diminum mulai H3.
Tanggal 5 Agustus (H-7) disuruh balik lagi ke dokter. Agenda hari ini suntik. Saya lupa nama obatnya. Suntik di perut sakitnya luar biasa waktu obatnya masuk ke tubuh. Tapi lama kelamaan juga hilang sakitnya.
Tanggal 7 Agustus (H-9) balik lagi ke dokter untuk suntik di perut lagi. Sebelumnya disebelah kanan suntiknya. Kali ini disebelah kiri.
Tanggal 10 Agustus (H-12) balik lagi ke dokter untuk cek ukuran telur dan suntik pemecah telur. Alhamdulillah telurnya ada yang besar. Saya tidak tahu ada berapa jumlahnya soalnya yang liat hasilnya misua pas saya tanyain jawabnya 2 apa 3 gitu. Setelah cek telur disuntik di perut lagi. Kalo ga salah disuntik puregon. Sakitnya luar biasa juga kaya suntik yang sebelumnya.
Tanggal 12 Agustus (H-14) pelaksanaan inseminasi. Sama dokternya di suruh ke Klinik Permata Hati Sarjito dengan membawa surat pengantar dari dokter yang dikasih waktu terakhir konsultasi. Sampe di sana pukul 9. Setelah nunggu pendaftaran kira2 pukul 9.40 kemudian dipanggil untuk pengambilan sperma. Bismillah semoga hasilnya bagus. Pukul  10 dikasih ke petugasnya dan kira2 1,5 jam lagi spermanya sudah selesai diproses. Kemudian kami jajan aja di kantin deket situ. Mau keluar males soalnya parkir nya jauh. Jam 11an dah balek lagi. Nunggu dokternya belum dateng juga. Baru dateng sekitar pukul 13. Bismillah akhirnya dilakukan IB. Dokter sempat kesulitan waktu mencoba mencari jalan untuk memasukkan  spermanya. Karena bentuk rahim ku yg hiperretroflexi serta salurannya yang sempit maka prosesnya memakan waktu yang cukup lama. Alhamdulillah sperma suami dapat masuk. Sama pesawatnya disuruh tiduran dulu kurang lebih 20 menit dengan posisi kepala lebih rendah. Pesawatnya juga bilang kalo kemungkinan ada flek yang keluar soalnya tadi harus ada yang dijepit segala untuk proses pemasukan spermanya. Setelah 20 menit kami beresin administrasinya dan dikasih resep pregnolin yang mulai diminum hari ini juga. Kemaren perawat sempat minta datang kembali 2 minggu lagi untuk mengetahui hasilnya.  Tapi karena kami harus kerja di luar kota ya udah nanti cek aja sendiri make tespek.

Semoga ikhtiar kami ini dapat diridhoi oleh Allah. Kami hanya bisa berdoa dan terus berdoa untuk mendapatkan  hasil yang terbaik menurut Allah. Apapun nanti keputusan yang Allah berikan pastinya itulah yang terbaik bagi kami berdua. Be positive thinking dan tentunya tidak boleh terlalu kecapekan.

Sapo tahu

Suami ngebut banget pengen dimasakin sapo tahu. Alhasil harus beli egg tofu.
Bahan:
1 buah egg tofu potong dan goreng
2 buah sosis ayam potong2
10 buah bakso ayam potong2
100 gr ayam potong kecil2
100 gr jamur kuping
100 gr jamur tiram
100 gr wortel
2 batang daun bawang
5 sdm saus tiram
1 sdm kecap ikan
1 sdm kecap asin
1 sdm saus sambal
1 sdm minyak wijen
250 ml air
2 buah bawang putih cincang halus
1 buah bawang bombay cincang
1 cm jahe dikeprek
Gula, garam dan merica secukupnya
Minyak untuk menumis

Cara membuat:
1. Panaskan minyak. Tumis bawang putih dan bawang bombay serta jahe sampe harum.
2. Masukkan ayam sampai berubah warna. Lalu masukkan sosis san bakso.
3. Masukkan wortel, jamur kuping dan jamur tiram.
4. Masukkan saus tiram, kecap ikan, kecap asin, saus sambal, gula, garam, dan merica lalu tambahkan air. Aduk rata.
5. Tunggu sampai matang. Sebelum diangkat masukkan daun bawang dan egg tofu kemudian masukkan minyak wijen.
6. Siap dihidangkan

Gudeg

Suami tiba2 pengen dimasakin gudeg. Nanya2 resep akhirnya jadi juga heheh ;)
Bahan:
1 ekor ayam kampung ukuran sedang (+- 800 gr)
500 gr nangka muda
4 butir telur rebus
1 lt santan encer (aku kurang begitu suka santan kental)
100 gr gula merah
5 cm laos
4 buah salam

Bumbu halus:
9 siung bawang merah
7 siung bawang putih
5 buah kemiri
1 sdm ketumbar
Gula, garam dan merica secukupnya

Cara membuat:
1. Susun ayam,  nangka muda dan telur rebus.
2. Masukkan bumbu halus, Laos, salam dan santan.
3. Panaskan diatas kompor. Setelah panas masukkan gula merah.
4. Tunggu sampai matang serta empuk dan jangan diaduk2 biar tidak hancur.

simple pempek (bakwan ikan :-) hehe)

Dapet resep dari istri temen misua. Nyoba bikin dan jadi juga hehe

Bahan pempek :
250 gr tepung terigu
250 gr tepung tapioka
250 gr ikan dencis hancurkan
Garam secukupnya
Air mendidih secukupnya
Minyak untuk menggoreng

Bahan cuka:
250 gr gula merah
10 siung bawang putih
5 buah cabai rawit
2 bungkus asem jawa (bungkusannya ukuran yg kecil)
Air secukupnya
50 gr ebi
Kecap asin secukupnya
1 sdm gula pasir

Cara membuat:
Pempek
1. Campurkan tepung terigu, tepung tapioka, ikan dencis dan garam. Aduk rata.
2. Tambahkan air yang sudah mendidih. Aduk rata.
3. Panaskan minyak goreng sampai kecoklatan.

Cuka:
1. Campur air, gula merah dan asam jawa. Didihkan tunggu sampai agak berkurang airnya.
2. Haluskan bawang putih, cabai rawit dan ebi. Kemudian masukkan dalam didihan gula. Tambahkan kecap asin dan gula pasir. Aduk rata. Tunggu sebentar dan angkat.
3. Saring air rebusannya dan siap disantap.

nasi tim

Iseng mau nyoba bikin nasi tim. Akhirnya jadi juga

Bahan nasi:
300 ml jus wortel campur tomat
200 gr beras
500 ml air
2 lembar daun salam
1 sdt garam

Bahan tumisan:
100 gr jamur tiram suwir-suwir
100 gr ayam potong kecil-kecil
2 siung bawang putih cincang
1 sdm kecap manis
1 sdt kecap asin
1  sdm saus tiram
1 batang daun bawang diiris halus
100 ml air
Garam dan merica secukupnya
2 sdm minyak untuk menumis

Cara membuat:
1. Rebus air, jus wortel dan tomat, daun salam, dan garam sampai mendidih. Masukkan beras aduk rata. Masak sambil diaduk sampai meresap. Angkat dan sisihkan.
2. Tumisan, panaskan minyak. Tumisbawang putih sampai harum. Tambahkan jamur dan ayam. Aduk rata.
3. Masukkan kecap manis, kecap asin, saus tiram, garam, dan merica bubuk. Masak sampai matang dan meresap. Tambahkan daun bawang. Aduk rata.
4. Sendokkan tumisan dalam pinggan tahan panas kemudian tambahkan nasi.
5. Kukus di atas apimsedang 50 menit sampai matang.

simple pancake

Karena gagal bikin martabak suami usul bikin pancake aja.
Bahan:
100 gr tepung terigu
250 ml susu cair
1 butir telur pisah kuning dan putihnya
Garam secykupnya
Margarin untuk olesan.
Pancakenya aku isi make coklat silver queen ma nutella

Cara membuat
1. Campur terigu, kuning telur, susu dan garam sampai rata. Kocok dengan menggunakan mixer keceatan rendah.
2. Kocok putih telur sampai kaku
3. Masukkan campuran terigu ke kocokan putih telur sedikit demi sedikit sampai tercampur rata.
4. Panaskan teflon olesi dengan sedikit margarin. Ambil kurang lebih 2 sendok sayur adonan. Tutup sebentar. Tunggu sampai bagian atasnya kering kemudian masukkan silver queen ma nutella. Tunggu sebentar kemudian lipat adonan.
5. Pancake siap diangkat dan disajikan.

gulai kepala ikan

Iseng masak kepala ikan. Biasanya kepala ikannya dibuang cm diambil fillet ikannya. Iseng nyoba ternyata enak juga hasilnya hehehe

Bahan:
2 buah kepala ikan kakap (aku tambahin badannya sedikit)
2 buah jeruk nipis
2 lembar daun jeruk
300 ml air
Garam, merica dan gula secukupnya
Minyak untuk menumis

Bumbu halus:
7 siung bawang merah
3 siung bawang putih
1 ruas jari kunyit
1 ruas jari jahe
1 batang serai
4 buah cabai merah
1 buah tomat
2 buah kemiri

Caramembuat:
1. Panaskan minyak tumis bumbu halus dan daun jeruk sampai harum.
2. Masukkan ikan sambil diaduk. Kemudian masukkan air, garam, merica dan gula. Aduk rata
3. Tunggu sampai matang dan siap disajikan