soto kudus

Libur 4 hari ga da rencana mau pergi ke mana-mana. Berhubung sekarang lagi musim hujan jadinya pengen makan yang seger-seger. Kemaren beli ayam belum sempet diapa-apain. Ya udah aku bikin aja soto. Iseng-iseng bikin mudah-mudahan enak deh. Aku bikin soto kudus yang kayaknya simple bikinnya.
Bahan:
1/2 kg ayam
5 liter air (sengaja airnya banyak biar seger hehe :p)
4 lembar daun salam
4 cm lengkuas
Garam, merica dan kecap secukupnya
Minyak untuk menumis

Bumbu halus:
6 siung bawang putih
12 siung bawang merah

Bahan pelengkap:
Berhubung persediaan di rumah tinggal wortel ma bihun aku pakai itu aja. Nunggu tukang sayur yang lewak ko ga lewat-lewat padahal mau beli touge, kubis, seledri ma jeruk nipis. Ya udah make yang ada di rumah aja hehehe :)

Cara membuat:
1. Rebus ayam dalam air bersama daun salam dan lengkuas sampai mendidih. Angkat ayam lalu suwir-suwir dan sisihkan.
2. Panaskan minyak tumis bumbu halus sampai harum kemudian masukkan dalam kuah rebusan.
3. Tambahkan garam, merica dan kecap. Masak sambil diaduk hingga mendidih dan harum.
4. Sajikan soto dengan bahan pelengkapnya. Siap disantap...