ayam goreng kecap

Bahan :
1/2 Kg ayam potong sesuai selera
1 sdm kecap manis
1 sdt garam
1 sdt merica
Minyak untuk menggoreng

Bahan kuah :
1 buah bawang bombay
2 siung bawang putih
5 sdm kecap manis
400 ml air
Garam, gula dan merica secukupnya
Minyak untuk menumis

Cara membuat :
1. Campur ayam, merica, garam dan kecap diamkan selama satu jam.
2. Panaskan minyak goreng ayam sampai matang.
3. Tumis bawang bombay dan bawang putih sampai harum kemudian masukkan ayam. Aduk sampai berubah warna. Masukkan kecap, garam, merica dan gula. Aduk rata kemudian masukkan air.
4. Masak sampai matang.
5. Ayam goreng kecap siap disajikan.

semur ceker telur puyuh

Kemaren belanja di pasar sengaja ga beli dafing-dagingan. Lagi pengen makan ceker hehe. Akhirnya aku bikin semur aja deh

Bahan :
1/4 kg ceker
150 gr telur puyuh
4 buah tahu putih
Minyak untuk menumis

Kuah :
6 siung bawang merah cincang
3 siung bawang putih memarkan dan cincang
3 cm jahe iris-iris
4 buah cengkeh
3 cm kayu manis
700 ml air
6 sdm kecap manis
Merica dan garam secukupnya

Cara membuat:
1. Panaskan minyak tumis bawang merah, bawang putih, jahe, cengkeh dan kayu manis sampai harum.
2. Masukkan ceker. Aduk sampai berubah warna.
3. Masukkan air kemudian telur puyuh dan tahu.
4. Tambahkan kecap manis, merica dan garam aduk rata. Masak hingga mendidih dan kuah mengental.
5. Angkat dan sajikan hangat.

magelangan

Pagi-pagi rencananya mau pergi ke pasar. Ga taunya malah hujan gerimis. Urung deh jadinya ke pasarnya. Berhubung dah lapar misua pengen dibuarin mi goreng. Karena masih punya nasi aku tawari bikin magelangan aja. Akhirnya mau juga dibikinin magelangan.
Dari kecil aku memang tinggal di magelang (walaupun bukan di kotanya sih). Setiap kali beli nasi goreng pasti kan ada minya. Belakangan setelah merantau ke luar magelang baru tau ternyata nasi goreng yang pake mi ternyata namanya magelangan.

Bahan:
1 piring nasi putih
100 gr mi kuning rebus dan tiriskan
2 butir telur
Kecap manis, garam dan merica secukupnya
Minyak untuk menumis

Bumbu halus:
6 siung bawang merah
4 siung bawang putih
3 butir kemiri
1 bungkus terasi
1 sdm ebi
2 buah cabai

Cara membuat:
1. Panaskan minyak tumis bumbu halus sampai harum. Kemudian masukkan telur. Aduk rata.
2. Kemudian masukkan nasi dan mi. Aduk rata.
3. Masukkan kecap manis, merica dan garam. Aduk sampai matang

Pas makan sama misua ditambahi abon soalnya ga da bau ayam-ayamnya hehehe :)

ayam teriyaki wijen

Masih punya dada ayam yang belum diapa-apain. Kemaren habis belanja iseng aja beli wijen padahal belum tau mau diapain. Akhirnya tadi suami ngasih ide untuk bikin ayam teriyaki pake wijen. Aku nyari saus teriyaki ternyata masih ada ya udah deh langsung aku olah.

Bahan :
1 buah dada ayam potong kecil-kecil
4 sdm wijen sangrai
8 sdm saus teriyaki
3 buah cabai merah besar buang bijinya dan iris tipis-tipis
1 buah bawang bombay
Minyak untuk menumis

Cara mebuat:
1. Campur ayam, saus teriyaki dan wijen sampai rata. Diamkan 30 menit.
2. Panaskan wajan, tumis bawang bombay sampai harum kemudian masukkan campuran ayam, saus teriyaki dan wijennya. Aduk-aduk sampai marang.
3. Sebelum dihidangkan masukkan cabe. Aduk rata dan siap dihidangkan

soto kudus

Libur 4 hari ga da rencana mau pergi ke mana-mana. Berhubung sekarang lagi musim hujan jadinya pengen makan yang seger-seger. Kemaren beli ayam belum sempet diapa-apain. Ya udah aku bikin aja soto. Iseng-iseng bikin mudah-mudahan enak deh. Aku bikin soto kudus yang kayaknya simple bikinnya.
Bahan:
1/2 kg ayam
5 liter air (sengaja airnya banyak biar seger hehe :p)
4 lembar daun salam
4 cm lengkuas
Garam, merica dan kecap secukupnya
Minyak untuk menumis

Bumbu halus:
6 siung bawang putih
12 siung bawang merah

Bahan pelengkap:
Berhubung persediaan di rumah tinggal wortel ma bihun aku pakai itu aja. Nunggu tukang sayur yang lewak ko ga lewat-lewat padahal mau beli touge, kubis, seledri ma jeruk nipis. Ya udah make yang ada di rumah aja hehehe :)

Cara membuat:
1. Rebus ayam dalam air bersama daun salam dan lengkuas sampai mendidih. Angkat ayam lalu suwir-suwir dan sisihkan.
2. Panaskan minyak tumis bumbu halus sampai harum kemudian masukkan dalam kuah rebusan.
3. Tambahkan garam, merica dan kecap. Masak sambil diaduk hingga mendidih dan harum.
4. Sajikan soto dengan bahan pelengkapnya. Siap disantap...

mi godog jawa

Hmmmm....mati lampu hujan deras cocok banget. Mana dirumah ga da makanan apa-apa. Berhubung sampe malem juga lampu ga hidup hujan ga reda ya udah bikin aja yang anget-anget. Suami minta dibikinin mi godog. Nyari bahan-bahan di rumah sambil gelap-gelapan ternyata ada. Ya udah masaknya cuma ditemenin ma senter aja. Emergency lamp-nya dah rusak dah ga bisa di pake lagi blm sempet beli yang baru lagi hehehehehe

Bahan:
5 siung bawang putih
2 butir kemiri
1 sdm ebi
2 lt air kaldu
1/2 potong dada ayam rebus suwir-suwir
2 butir telur
100 gr bihun yang sudah disiram air
1/3 ikat sawi hijau
2 batang daun bawang
Garam merica gula dan kecap secukupnya
Minyak untuk menumis

Cara membuat:
1. Haluskan bawang putih, miri, ebi, garam, merica dan gula.
2. Panaskan minyak tumis bumbu halus sampai harum kemudian masukkan ayam. Aduk
3. Masukkan air kaldu tunggu sampai mendidih kemudian masukkan telor aduk sampai telur matang.
4. Masukkan bihun sawi dan kecap aduk rata. Tunggu sampai matang
5. Sebelum diangkat masukkan daun bawang. Siap disajikan

Kalau mau pedes tinggal ditambahin aja make cabe rawit. Lebih enak kalo makannya sambil gigit cabe rawit :). Kalo di rumah ada bawang goreng cocok untuk taburan di atasnya sayang persediaan di rumah sudah habis :(

nasi goreng rendang

Kemaren pas Idul Adha dapat banyak banget daging. Sama ibu mertua dibikin rendang. Kemaren pas balek ke Bengkulu dibawain lah rendang itu buat lauk soalnya biasanya kalo habis mudik isi kulkas kosong hehehe :p. Dah hampir semingguan blm habis juga tu rendangnya. Suami iseng pengen makan nasi goreng rendang. Ya udah aku bikinin. Ternyata rasanya enak juga ga kontras satu sama lain. Dijamin rasanya maknyuuuusssss :)

Bahan :
2 piring nasi putih
5 siung bawang merah
2 siung bawang putih
2 buah cabai merah
Daging rendang (aku pakai kurang lebih 3 sdm)
2 butir telur
Gula, lada, garam dan kecap secukupnya
Minyak goreng

Cara membuat
1. Haluskan bawang mera, bawang putih dan cabai sampai halus. Kemudian tambahkan gula, lada dan garam.
2. Panaskan minyak goreng, tumis bumbu halus sampai harum.
3. Masukkan daging rendang. Tumis sebentar.
4. Masukkan telur sambil diaduk-aduk.
5. Kemudian masukkan nasi dan kecap. Aduk sampai rata.
6. Setelah matang angkat dan sajikan.