puding ubi ungu

karena di rumah masih ada sisa ubi ungu daripada dibuang mending dibikin sesuatu olahan. akhirnya bikin puding ubi ungu saja. ternyata rasanya enak juga hehe

Bahan:
150 gr ubi ungu kukus
250 ml santan kental (saya pakai kara)
500 ml air
1 buah agar-agar plain
5 sdm gula
garam secukupnya

cara membuat
1. blender ubi ungu yang sudah dikukus dengan 200 ml air sampai halus
2. campur agar-agar, ubi ungu, gula, garam, santan dan air sampai rata
3. panaskan di atas api sambil diaduk-aduk supaya santannya tidak pecah sampai matang
4. tuang ke dalam cetakan dan dinginkan
5. siap disajikan.

ini penampakan pudingnya :)