ayam goreng cirebon

Dah lama banget ga masak ini.
Bahan
1/2 kg ayam potong-potong
2 papan tempe potong-potong
1 sdm air asam jawa
100 gr gula merah
800 lt air
Garam dan merica secukupnya
Minyak untuk menumis

Bumbu halus
8 siung bawang merah
4 siung bawang putih
4 buah kemiri sangrai
3 cm kunyit bakar
1 sdm ketumbar halus

Cara membuat
1. Panaskan minyak tumis  bumbu halus sampai harum. Masukkan ayam. Aduk rata sampai berubah warna
2. Tambahkan air, tempe, air asam jawa, gula merah, garam dan merica. Masak sampai matang diatas api kecil
3. Angkat dan tiriskan.

Kalau mau digunakan untuk lauk tinggal digoreng aja. Biasanya tahan sampai 1 minggu kalau ditaruh di kulkas.

bacem

Dah lama banget ga bikin bacem. Y udah pengen aja biar awet lauknya
Bahan
1/2 kg ayam
2 papan tempe
3 buah daun salam
3 cm laos
1 sdt asam jawa
3 sdm kecap manis
250 gr gula merah
500 ml air
Garam dan merica secukupnya

Bumbu halus
8 siung bawang merah
4 siung bawang putih
1 sdm ketumbar halus
5 buah kemiri sangrai

Cara membuat
1. Masukkan ke panci ayam, tempe, bumbu halus, daun salam, laos dan air. Lalu panaskan
2. Setelah mendidih masukkan kecap manis, asam jawa, gula merah, garam dan merica. Aduk rata
3. Tunggu sampai matang dan meresap.

Kalau mau dimakan tinggal digoreng aja

tongseng sapi

Pengen masak yang berkuah. Mumpung masih ada daging sapi ya udah deh dibikin aja.
Bahan:
300 gr daging sapi
100 ml santan
1 batang serai
4 buah daun jeruk
2 buah daun salam
500 ml air (sesuai selera)
3 sdm kecap manis
Gula, garam dan merica secukupnya
Minyak untuk menumis

Bumbu halus
8 siung bawang merah
4 siung bawang putih
5 buah kemiri
2 cm kunyit
10 buah cabai merah (sesuai selera)
2 sdm ketumbar bubuk
1 sdt jintan

Cara membuat
1. Panaskan minyak tumis bumbu halus, serai, daun jeruk dan daun salam sampai harum
2. Masukkan daging sapi hingga berubah warna
3. Masukkan santan sedikit demi sedikit
4. Masukkan air, kecap, gula, garam dan merica.
5. Tunggu sampai matang dan siap dihidangkan

Kata suami rasanya enak tapi masih kalah ma bikinan ibuku :p

bobor daun katuk

Dah lama ga masak bobor. Hari ini pengen yang seger-seger. Pengen masak yang berkuah. Ya udah bikin bobor aja deh
Bahan
1 ikat daun katuk
2 cm lengkuas
2 lembar daun salam
100 ml santan kental
1 liter air
Gula, garam dan merica secukupnya

Bumbu halus
6 siung bawang merah
3 siung bawang putih
1 sdm ketumbar halus
2 bungkus terasi abc

Cara membuat
1. Campur air, santan, bumbu halus, lengkuas dan salam. Panaskan
2. Setelah mendidih masukkan daun katuk, gula, garam dan merica. Tunggu sampai matang

telur puyuh sambel

Bahan
20 butir telur puyuh rebus dan kupas
2 cm lengkuas
2 lembar daun salam
100 ml air
Gula, garam dan merica secukupnya
Minyak untuk menumis

Bumbu halus
6 siung bawang merah
3 siung bawang putih
15 buah cabe merah
2 bungkus terasi abc
2 butir kemiri

Cara membuat
1. Panaskan minyak tumis bumbu halus, lengkuas dan salam sampai harum
2. Masukkan telur puyuh, gula, garam, merica dan air
3. Tunggu sampai matang. Angkat dan sajikan

nasi goreng tetelan

Sisa lauk pagi tadi akhirnya dibikin nasi goreng. Ternyata hasilnya enak juga
Bahan
Sayur tetelan
1 siung bawang bombay
2 siung bawang putih cincang
2 porsi nasi
3 sdm saus tiram
2 sdm saus tomat
2 sdm kecap manis
Gula, garam dan merica secukupnya
Minyak untuk menumis

Cara membuat
1. Panaskan minyak tumis bawang putih dan bawang bombay sampai harum.
2. Masukkan sayur tetelan. Aduk rata. Kemudian masukkan nasi, saus tiram, saus tomat, kecap manis, gula, garam dan merica.
3. Aduk rata tunggu sampai matang

Karena dirumah kebetulan telurnya habis ya udah ga pake telur. Alhamdulilah hasilnya ga begitu lengket.

tetelan cabai hijau

Dah lama banget ga masak tetelan. Kemaren ke pasar sengaja beli tetelan. Rencananya mau bikin sayur asem tapi ga jadi. Mumpung di rumah ada cabai hijau ya udah bikin aja tetelan cabai hijau
Bahan
400 gr tetelan potong-potong
5 siung bawang merah iris tipis
3 siung bawang putih iris tipis
2 lembar daun salam
2 cm lengkuas
15 buah cabai hijau iris
400 ml air
Gula, garam dan merica secukupnya
Minyak untuk menumis

Cara membuat
1. Panaskan minyak tumis bawang merah dan bawang putih sampai harum. Kemudian masukkan cabai hijau, salam dan laos. Tumis sampai harum
2. Masukkan tetelan aduk rata. Tambahkan gula, garam dan merica. Tambahkan air
3. Tunggu beberapa saat sampai tetelan empuk dan matang.