ayam asam manis

Bahan:
1/4 kg daging ayam potong kecil2
1 siung bawang putih cincang
Garam, merica secukupnya
Minyak untuk menggoreng

Bahan pencelup
100 ml air es

Bahan pelapis (campur jadi satu)
100 gr tepung tapioka
50 gr tepung terigu
Gula, garam dan bawang putih bubuk secukupnya

Bahan saus
2 siung bawang putih cincang halus
1 buah bawang bombay
3 sdm saus tomat
2 sdm saus cabe
1 sdm kecap asin
1 sdm saus tiram
1 sdm kecap manis
2 sdm gula pasir
Garam dan merica secukupnya
1 buah jeruk nipis ambil airnya
Minyak untuk menumis

Cara membuat
1. Campur ayam dengan bawang putih cincang, garam dan merica diamkan 15 menit
2. Celupkan ayam ke air es kemudian gulingkan dalam campuran bahan pelapis
3. Panaskan minyak goreng ayam sampai matang
4. Panaskan minyak tumis bawang putih dan bawang bombay sampai halus
5. Tambahkan saus tomat, saus sambal, saus tiram, kecap asin, kecap manis, jeruk nipis, gula, garam dan merica.
6. Aduk rata tunggu sampai agak mengental.
7. Masukkan ayam yang sudah digoreng campur rata.
8. Siap disajikan.

cumi isi tahu

Bahan :
8 buah cumi ukuran sedang
3 buah tahu putih haluskan
1 butir telur kocok lepas
Garam dan merica secukupnya
1 batang serai
2 buah daun salam
400 ml santan encer
Minyak untuk menumis

Bumbu halus
8 siung bawang merah
3 siung bawang putih
2 buah cabai merah
2 cm kunyit
2 cm jahe
Merica, gula dan garam secukupnya

Cara membuat:
1. Campur telur, tahu, garam dan merica kemudian masukkan dalam perut cumi sematkan lidi di ujung perutnya. Kukus selama 20 menit kemudian lepaskan lidinya.
2. Panaskan minyak tumis bumbu halus, serai dan salam sampai harum. Masukkan santan sampai mendidih.
3. Masukkan cumi yang sudah dikukus tadi sambil sesekali diaduk sampai bumbu meresap dan kuah berminyak.
4. Cumi siap dihidangkan

lumpia bengkuang

Biasanya kalo bikin lumpia aku selalu pakai sayur-sayuran aja. Waktu mudik kemaren, langganan kami beli lumpia bilang kalo isinya bukan rebung tapi bengkuang. Iseng-iseng tadi nyoba bikin.

Bahan:
300 gr bengkuang potong korek api
150 gr wortel potong korek api
4 siung bawang putih cincang
2 sdm saus tiram
50 ml air
2 butir telur kocok lepas
25 buah kulit lumpia siap pakai
1 sdm tepung terigu yang sudah dilarutkan dengan sedikit air
Gula, garam dan merica secukupnya
Minyak untuk menumis dan menggoreng

Cara membuat:
1. Panaskan minyak tumis bawang putih sampai harum.
2. Masukkan wortel, bengkuang, gula, garam, merica, saus tiram dan air. Aduk sampai rata.
3. Tunggu sampai bengkuang menjadi layu dan airnya habis.
4. Masukkan telur kemudian bikin orak-arik.
5. Jika telur sudah matang angkat dan dinginkan.
6. Ambil satu lembar kulit lumpia. Masukkan bahan yang sudah ditumis tadi (kira-kira 1 sdm). Lipat dan gulung kulit lumpianya dan rekatkan dengan campuran terigu dan air.
7. Ulangi sampai kulit lumpianya habis.
8. Panaskan minyak goreng lumpia tadi sampai matang. Angkat dan sajikan

Sebenarnya masih kurang satu belum bikin acar. Timunnya dah ada cuma cukanya yang ga punya. Jadi urung deh bikinnya :(.

macaroni and cheese

Lagi  browsing nemu resep ini. Aku nyoba bikin ah. Kayaknya simpel dan gampang bikinnya.
Bahan:
100 gr makaroni
50 gr mentega unsalted
300 ml susu
1 sdm tepung terigu
1/2 sdt garam
1/2 sdt pala
1/2 sdt merica
100 gr keju quick melt

Taburan
20 gr keju quick melt
20 gr tepung panir

Cara membuat
1. Rebus makaroni dengan air secukupnya hingga lunak. Kemudian siram dengan air dingin.
2. Lelehkan mentega lalu masukkan tepung terigu dan aduk rata.
3. Masukkan susu sambil diaduk-aduk sampai rata.
4. Tambahkan garam, merica dan pala aduk hingga rata.
5. Masukkan makaroni dan keju aduk rata.
6. Masukkan dalam pinggan tahan panas yang sudah diolesi mentega.
7. Taburan:aduk rata keju dan tepung panir. Taburkan di atas makaroni.
8. Panggang dalam oven panas suhu 180°c selama 30 menit.
9. Angkat dan sajikan hangat.

Ternyata rasanya enak juga dan bikinnya pun gampang. Kata suami masih ada yang kurang. Kurang daging katanya. Maklumlah di rumah lagi kosong stok dagingnya :)

sayur lodeh

Suami lagi pengen dimasakin sayur lodeh. Karena belum sempet ke pasar jadinya sayurnya seadanya saja. Di kulkas masih ada labu, kacang panjang ma wortel. Ya udah aku masak aja.
Bahan:
1 ikat kacang panjang
1 buah labu
1 buah wortel
2 buah tahu kuning
3 buah cabai merah
3 buah cabai hijau
100 ml santan kental
3 lembar daun salam
700 ml air
Gula, garam dan merica secukupnya
Minyak untuk menumis

Bumbu halus:
8 siung bawang merah
4 siung bawang putih
2 buah terasi
3 butir kemiri sangrai
1 sdm ketumbar

Cara membuat
1. Panaskan minyak tumis bumbu halus sampai harum, masukkan salam dan cabai.
2. Kemudian masukkan santan dan air. Tunggu sampai mendidih
3. Masukkan labu, kacang panjang, wortel dan tahu. Beri garam, merica dan gula
4. Sesekali diaduk. Tunggu sampai matang. Siap disajikan.