cireng

karena kami pernah beli rujak cireng online dan karena kalau beli online ongkos kirimnya mahal maka nyoba bikin cireng sendiri hihihihih

bahan:
150 gr tepung aci/tapioka/kanji
2 siung bawang putih cincang halus
1/2 sdt garam
1 batang daun bawang iris halus
tepung tapioka untuk taburan

biang:
50 gr aci
150 ml air suhu ruang

cara membuat:
1. dalam sebuah wadah campur aci, bawang puti, garam dan daun bawang. aduk rata. sisihkan.
2. biang : dalam panci campur aci dan air, aduk sampai acinya larut. nyalakan api kecil danrebus sambil diaduk-aduk sampai kental, liat dan bening seperti lem.
3. segera tuang biang panas ke campuran aci kering. uleni pelan-pelan menggunakan tangan. hati-hati ya karena biang masih panas, gunakan ujung jari saja untuk nguleni. setelah menghangat, uleni menggunakan telapak tangan sampai rata dan jadi menggumpal. proses ini menggunakan sedikit tenaga suapaya aci bisa menyatu dengan biangnya.
4. taburi tangan dengan aci, ambil sejumput adonan dan bentuk menjadi bulat pipih. lakukan sampai adonan habis. supaya tidak melekat satu sama lain taburi setiap lembar adonan dengan aci.
5. panaskan minyak goreng yang banyak. setelah panas, ambil sebuah adonan tekan-tekan/cubit-cubit pinggirnya sampai tipis. masukkan dalam minyak panasdan goreng menggunakan api agak kecil sampai matang dan sedikit kering. angkat dan tiriskan. sajikan hangat

spicy chicken wings

karena di kulkas masih ada sayap ayam yang belum diolah, maka misua minta dimasakin spicy chicken wings

Bahan:
1/2 kg sayap ayam cuci bersih
tepung terigu dan tepung beras secukupnya
minyak untuk menggoreng dan menumis

bumbu
2 siung bawang putih cincang halus
1 cm jahe cincang halus
3 sdm saus tomat
3 sdm saus cabe
3 sdm saus tiram
1 sdt kecap asin
1 sdt lada
1 sdt minyak wijen

cara membuat:
1. campur sayap ayam dengan tepung terigu dan tepung beras.
2. panaskan minyak goreng sayap ayamnya setengah matang. angkat. kemudian goreng lagi sayap ayamnya sampai matang.
3. panaskan minyak tumis bawang putih dan jahe sampai harum kemudian masukkan bumbu dan sayap ayamnya. aduk rata. jika kurang bersaus tambahkan saus tomat/saus cabai /saus tiram jangan ditambkan air.
4. angkat dan siap dihidangkan

ceker ala dimsum

misua minta dibikinin cemilan dari ceker karena liat di tv ada dimsum ceker. oke deh aku coba

bahan ceker ayam:
1/2 kg ceker ayam bersihkan dan cuci bersih
2 sdm kecap manis
2 sdm kecap pedas (suami pengen ada rasa pedas dikit)
minyak goreng secukupnya untuk menggoreng dan menumis

bumbu:
1 sdt lada
2 siung bawang putih cincang halus
1 cm jahe cincang halus
5 sdm saus tiram
1 sdt kecap asin
3 sdm kecap manis
1/2 sdt garam
1 sdt minyak wijen

cara membuat:
1. campurkan ceker, kecap manis dan kecap pedas sampai rata.
2. panaskan minyak kemudian goreng ceker sampai matang (warnanya kecoklatan). angkat.
3. siapkan air es dalam wadah kemudian masukkan ceker yang sudah digoreng tadi dan usahakan ceker terendam semua dan tutup. diamkam selama 2-3 jam.
4. panaskan air setelah mendidih masukkan ceker yang sudah direndam tersebut.
5. tutup panci dan rebus selama 1,5-2 jam sampai keliatan busa-busa kecil diatas air rebusan ceker. angkat dan tiriskan.
6. panaskan minyak tumis bawang putih dan jahe sampai harum kemudian masukkan bumbu beserta cekernya. cicipi jika rasanya kurang tinggal tambahi aja atau jika kurang bersau tambahkan kecap manis atau saus tiram (jangan ditambah air) biar rasanya lebih enak.
7. siap dihidangkan