simple pempek (bakwan ikan :-) hehe)

Dapet resep dari istri temen misua. Nyoba bikin dan jadi juga hehe

Bahan pempek :
250 gr tepung terigu
250 gr tepung tapioka
250 gr ikan dencis hancurkan
Garam secukupnya
Air mendidih secukupnya
Minyak untuk menggoreng

Bahan cuka:
250 gr gula merah
10 siung bawang putih
5 buah cabai rawit
2 bungkus asem jawa (bungkusannya ukuran yg kecil)
Air secukupnya
50 gr ebi
Kecap asin secukupnya
1 sdm gula pasir

Cara membuat:
Pempek
1. Campurkan tepung terigu, tepung tapioka, ikan dencis dan garam. Aduk rata.
2. Tambahkan air yang sudah mendidih. Aduk rata.
3. Panaskan minyak goreng sampai kecoklatan.

Cuka:
1. Campur air, gula merah dan asam jawa. Didihkan tunggu sampai agak berkurang airnya.
2. Haluskan bawang putih, cabai rawit dan ebi. Kemudian masukkan dalam didihan gula. Tambahkan kecap asin dan gula pasir. Aduk rata. Tunggu sebentar dan angkat.
3. Saring air rebusannya dan siap disantap.