masak pare tidak pahit

yippie akhirnya saya bisa masak pare juga. selama ini saya paling ga mau makan pare karena rasanya yang pahit banget di lidah. karena misua pengen banget makan pare mau ga mau saya mencari cara untuk masak pare yang tidak pahit biar saya juga bisa ikut makan. akhirnya jadilah masakan pare yang tidak pahit.

caranya:
1. belah pare menjadi 2 bagian. hilangkan isi di dalam parenya itu. kalau ingin bersih, kerat dengan sendok sampai hilang isi pare yang putih.kemudian iris sesuai selera.
2. tambahkan garam 3 sdm. kemudian remas-remas sampai agak layu dan mengeluarkan cairan. lalu bilas dengan air yang mengalir.
3. lakukan langkah 2 di atas sampai 4-5 kali. hingga didapat pare yang benar-benar telah layu dan mengeluarkan cairan.
4. panaskan air kemudian masukkan pare yang sudah di cuci tadi kurang lebih 2-3 menit.
5. pare siap diolah sesuai dengan yang diinginkan.

tempoyak udang

yes akhirnya sukses juga bikin tempoyak. awalnya suami ragu kalau aku bisa bikin sambal tempoyak, ternyata setelah mateng dia bilang enak. gak nyangka kalau aku berhasil bikin hehehe
bahan tempoyaknya kemaren beli durian karena lagi musim durian di sini, harga duriannya murah. karena sisa belum sempat ke makan makanya dibikin tempoyak aja sekalian nyoba bikin. ternyata berhasil.daging buah duriannya dikasih garam sedikit didiamkan dalam suhu kamar kurang lebih 4 hari .

Bahan:
1 buah durian ukuran kecil yang sudah dibikin jadi tempoyak
1/4 kg udang ukuran sedang
2 cm kunyit
20 gr lengkuas
1 batang serai
6 buah bawang merah
5 buah kemiri
15 buah cabai merah
2 buah tomat
200 ml air
gula, garam, dan merica secukupnya
minyak untuk menumis

Cara membuat:
1. haluskan kunyit, lengkuas, serai,bawang merah, kemiri, cabai merah, dan tomat.
2. panaskan minyak tumis bumbu halus sampai harum.
3. masukkan udang, aduk rata.
4. masukkan tempoyak aduk rata dan masukkan air. aduk hingga rata.
5. masukkan gula, garam, dan merica secukupnya.
6. cicipi sesuai selera. tunggu sampai matang. kemudian sajikan.