simple pempek (bakwan ikan :-) hehe)

Dapet resep dari istri temen misua. Nyoba bikin dan jadi juga hehe

Bahan pempek :
250 gr tepung terigu
250 gr tepung tapioka
250 gr ikan dencis hancurkan
Garam secukupnya
Air mendidih secukupnya
Minyak untuk menggoreng

Bahan cuka:
250 gr gula merah
10 siung bawang putih
5 buah cabai rawit
2 bungkus asem jawa (bungkusannya ukuran yg kecil)
Air secukupnya
50 gr ebi
Kecap asin secukupnya
1 sdm gula pasir

Cara membuat:
Pempek
1. Campurkan tepung terigu, tepung tapioka, ikan dencis dan garam. Aduk rata.
2. Tambahkan air yang sudah mendidih. Aduk rata.
3. Panaskan minyak goreng sampai kecoklatan.

Cuka:
1. Campur air, gula merah dan asam jawa. Didihkan tunggu sampai agak berkurang airnya.
2. Haluskan bawang putih, cabai rawit dan ebi. Kemudian masukkan dalam didihan gula. Tambahkan kecap asin dan gula pasir. Aduk rata. Tunggu sebentar dan angkat.
3. Saring air rebusannya dan siap disantap.

nasi tim

Iseng mau nyoba bikin nasi tim. Akhirnya jadi juga

Bahan nasi:
300 ml jus wortel campur tomat
200 gr beras
500 ml air
2 lembar daun salam
1 sdt garam

Bahan tumisan:
100 gr jamur tiram suwir-suwir
100 gr ayam potong kecil-kecil
2 siung bawang putih cincang
1 sdm kecap manis
1 sdt kecap asin
1  sdm saus tiram
1 batang daun bawang diiris halus
100 ml air
Garam dan merica secukupnya
2 sdm minyak untuk menumis

Cara membuat:
1. Rebus air, jus wortel dan tomat, daun salam, dan garam sampai mendidih. Masukkan beras aduk rata. Masak sambil diaduk sampai meresap. Angkat dan sisihkan.
2. Tumisan, panaskan minyak. Tumisbawang putih sampai harum. Tambahkan jamur dan ayam. Aduk rata.
3. Masukkan kecap manis, kecap asin, saus tiram, garam, dan merica bubuk. Masak sampai matang dan meresap. Tambahkan daun bawang. Aduk rata.
4. Sendokkan tumisan dalam pinggan tahan panas kemudian tambahkan nasi.
5. Kukus di atas apimsedang 50 menit sampai matang.